OK, gut gestärkt durch eine Portion deftigen Grünkohl mit Mettwurst (der allerdings nicht wirklich fotogen war), versuche ich jetzt auch mal, mein Essen von gestern zu posten.
Es gab Paprikaschoten, gefüllt mit einer Mischung aus Bulgur, Mais und Feta. Ein echtes Rezept dazu gibt es eigentlich nicht, da es im Prinzip nur Resteverwertung war. Ich hatte noch gekochten Bulgur vom Vortag übrig, weil ich mich wie immer bei dem "Körnerzeugs" völlig in der Menge verschätzt hatte. Aber wegschmeißen ist natürlich viel zu schade. Also hab ich einfach geguckt, was der Kühlschrank sonst noch so zu bieten hatte und beim Anblick der Paprikaschoten war die Idee geboren, die mal nicht mit Gehacktem zu füllen, sondern eine Veggie-Füllung zu kreieren.
Also habe ich für 2 Paprikaschoten den Bulgur mit einer halben Dose Mais und einem halben Block Schafskäse - gewürfelt - gemischt, mit Kräutern der Provence gewürzt, Tomatenpürree in eine Auflaufform gegeben, die Schoten darauf gesetzt und die Reste der Füllung rundherum verteilt und für eine halbe Stunde bei 160° Umluft gebacken. Heraus kommen bei der Menge zwei Portionen. Mein Ex-Mitesser hätte dazu wahrscheinlich gesagt "Warum gibt's denn heute Vogelfutter?", aber mir hat's sehr gut geschmeckt :-)
Na Glückwunsch! Dein erstes Posting. War doch gar nicht so schwer, oder? Und beim nächsten Mal bitte mit Mengenangaben,-)
AntwortenLöschenHm... ist ein leider bisschen schwierig bei Pi-Mal-Auge-Gerichten und bekannter Schätz-Schwäche, aber ich versuch's trotzdem mal.
AntwortenLöschenAm Vortag hatte ich eine große Tasse Bulgur gekocht. Den Rest der Packung. Da ich vorher schätzungsweise dreimal eine ähnliche Menge Bulgur gekocht hatte und 500 g in der Packung waren, müssten das so um die 125 g gewesen sein. Etwa die Hälfte war nach dem Kochen übrig geblieben, also lag du ursprungsmenge des ungekochten Bulgurs so bei etwas mehr als 60 g.
Dazu eine halbe Dose Mais (Abtropfgewicht 285 g), ein halbes Paket Schafskäse (ganz 200 g), eine halbe Tüte Tomatenpürree und 2 Paprikaschoten. Kräuter nach Gefühl...
Aber beim nächsten Mal schreibe ich die Mengenangaben noch drunter ;-)